Μωσαϊκό Αλλιώς

Σήμερα θα σας δείξω μια συνταγή για μωσαϊκό,λίγο διαφορετική στην εκτέλεση της από την κλασσική που όλοι ξέρουμε.

Δεν βγαίνει σκληρό το τελικό αποτέλεσμα,αλλά τόσο..όσο χρειάζεται.και λιώνει στο στόμα..

Θυμίζοντας μας, δροσερό γλύκισμα..

Δεν είναι πολύ γλυκό,βγαίνει τόσο όσο,γι αυτό αν θέλετε πιο γλυκιά γεύση προσθέστε στην κρέμα επιπλέον ζάχαρη!

ΥΛΙΚΑ

         Για την κρέμα:

🔶️1/2 φλιτζάνι ζάχαρη

🔶️3 κουταλιές της σούπας κορν φλαουρ ή εάν δεν έχετε κορν φλάουρ,μπορείτε να το αντικαταστήσετε με 6 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

🔶️1/3 του φλιτζανιού κακάο άγλυκο

🔶️2 1/2 φλιτζάνια φρέσκο γάλα

🔶️2 κάψουλες βανίλια ή 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας

🔶️Και 2 πακέτα πτι-μπερ για το γλυκό.

          

                                ΕΚΤΕΛΕΣΗ

🔷️Βάζουμε όλα τα υλικά σε μία κατσαρόλα και τα ανακατεύουμε.

🔷️Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας.

🔷️Συνεχίζουμε το ανακάτεμα,μέχρι να πήξει η κρέμα.

🔷️Μόλις είναι έτοιμη,την βάζουμε στην άκρη να κρυώσει και σκεπάζουμε την επιφάνεια της με μία μεμβράνη για να μην πιάσει κρούστα.

🔷️Σε ένα μπολ,σπάμε σε μικρά κομμάτια τα μπισκότα.

🔷️Ρίχνουμε μέσα στα μπισκότα,την κρέμα και ανακατεύουμε μέχρι να στέκεται το μίγμα.

Προσθήκη λεζάντας

🔷️Απλώνουμε μια μεμβράνη και αδειάζουμε το μίγμα από το μπολ.

🔷️Με τη βοήθεια της μεμβράνης του δίνουμε το κυλινδρικό σχήμα.

🔷️Το βάζουμε στην κατάψυξη 3-4 ώρες να σφίξει.

                                                          Καλή Επιτυχία!

                                                       

Πορφυρες

Εξαιρετικός μεζές ως συνοδευτικό για ουζάκι,τσίπουρο ή κρασί!

*(Και φρυγανισμένο ψωμάκι για το ζουμάκι)!!

Τα σαλιγκάρια της θάλασσας όπως πολλοί τα αποκαλούν ,ψαρεύονται στις θάλασσες της Ελλάδας,κυρίως μετά την Άνοιξη.

Όσοι δεν τις έχετε δοκιμάσει,αξίζει σίγουρα.

ΥΛΙΚΑ

• Πορφύρες
• Νερό
• Ελαιόλαδο
• Λεμόνι
• Ρίγανη ή Μαϊντανό

   

                                   ΕΚΤΕΛΕΣΗ

🔷️Ξεπλένουμε τις πορφύρες με νερό για να απομακρύνουμε τυχόν άμμο και ξένα σώματα.

🔷️Τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τις σκεπάζουμε με νερό.

🔷️Τις βράζουμε για 1 ώρα τουλάχιστον.

🔷️Μόλις περάσει η ώρα,αδειάζουμε το νερό που έβρασαν από την κατσαρόλα και τις αφήνουμε λίγο να κρυώσουν.

🔷️Έπειτα ,με τη βοήθεια ενός πιρουνιού,τσιμπάμε στο εσωτερικό της πορφύρας,ώστε να τραβήξουμε έξω το φαγητό που "κρύβει".

🔷️Το κάπαλο το πετάμε.

🔷️Τα μεταφέρουμε σε βαθύ πιάτο και περιχύνουμε με ελαιόλαδο,λεμόνι,αλάτι και λίγη ρίγανη ή μαϊντανό.

                           Καλή Επιτυχία!

Ντολμαδακια Γιαλαντζι

Είναι λίγο μπελαλίδικα αλλά αξίζει τον κόπο να τα φτιάχνουμε που και που!

Τα παιδιά τα λατρεύουν!

Είναι τόσο νόστιμα!

Δοκιμάστε τα και θα με θυμηθείτε!

            Για  περίπου 150-200 ντολμαδάκια

     

   Θέλουμε τα ανάλογα αμπελόφυλλα.

Διαλέγουμε τρυφερά και μεγάλα όσο το δυνατόν αμπελόφυλλα.Κρατάμε και καποια που δεν είναι τόσο τρυφερά για να τα τοποθετήσουμε στον πάτο της κατσαρόλας που θα ψήσουμε τα ντολμαδάκια.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι να πλύνουμε καλά τα αμπελόφυλλα που έχουμε.

Στη συνέχεια,βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα μέχρι τη μέση,ανάβουμε το μάτι της κουζίνας και  βάζουμε να βράσει το νερό.

Μόλις βράσει το νερό,ρίχνουμε λίγα λίγα 7-8 τα αμπελόφυλλα για να τα ζεματίσουμε.

Ο χρόνος που θα τα αφήσουμε να ζεματιστούν είναι ανάλογος ,με το πόσο τρυφερά είναι τα φύλλα που έχουμε.

(Αν είναι τρυφερά τα αφήνουμε για 1-2 λεπτά,αν δεν είναι τόσο τρυφερά τα αφήνουμε να ζεματιστούν λίγο παραπάνω).

Στη συνέχεια,φτιάχνουμε τη γέμιση:

 Θα χρειαστείτε:

• 4  μεγάλες κούπες ρύζι γλασσέ
• 4 ξερά κρεμμύδια
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 2 ποτηράκια του κρασιού ελαιόλαδο
• 6 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• Πιπέρι κατά προτίμηση
• 1 ματσάκι ψιλοκομμένο άνηθο
• Μισό ματσάκι φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο ή ξερό
• 1-2 λεμόνια

 

                         ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.Βάζουμε σε ένα μπολ το ρύζι αφού πρώτα το ξεπλύνουμε να φύγει το πολύ άμυλο.

2.Έπειτα,τα κρεμμύδια και τα σκόρδα λιωμένα στο μίξερ.

3.Προσθέτουμε 1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο,

4.Αλάτι-Πιπέρι

5.Άνηθο-Δυόσμο

6.Το χυμό ενός λεμονιού

Τα ανακατεύουμε όλα πολύ καλά.

Τώρα είμαστε έτοιμοι να τυλίξουμε τα ντολμαδάκια μας.

Συγκεντρώνουμε τα υλικά μας και ξεκινάμε!

Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο,στρώνουμε τα λιγότερο τρυφερά φύλλα κάτω.

🔷️Παίρνουμε τα φύλλα κόβουμε τα κοτσάνια τους και τα τοποθετούμε σε μια σταθερή επιφάνεια με την καλη μεριά προς τα κάτω.

🔷️Βάζουμε μια κουταλιά από τη γέμιση και τυλίγουμε.

🔷️Τα τοποθετούμε στην κατσαρόλα το ένα δίπλα στο άλλο στριμωχτά.

Στο παρακάτω βίντεο φαίνεται η διαδικασία του τυλίγματος.

Αού τελειώσουμε με το τύλιγμα.Τα σκεπάζουμε με ένα πιάτο.

🔷️Σκεπάζουμε με χλιαρό νερό  το πιάτο και ρίχνουμε το άλλο 1 ποτηράκι ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού εάν θέλουμε.

🔷️Βάζουμε ένα βάρος πάνω στο πιάτο,στα παλιά χρόνια έβαζαν μεγάλο βότσαλο από θάλασσα.

Εάν δεν έχετε κάτι αντίστοιχο,μπορείτε να βάλετε μια κονσέρβα.

🔷️Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και από την ώρα που θα αρχίσει να βράζει,ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45-50 λεπτά με σκεπασμένο καπάκι.

🔷️Ανά διαστήματα τσεκάρουμε αν έχει εξατμιστεί νωρίτερα το νερό και συμπληρώνουμε εάν χρειαστεί με λίγο ζεστό νεράκι.

Καλή Επιτυχία!

Μύδια Αχνιστά

  Κλασσικός αγαπημένος καλοκαιρινός μεζές είναι τα μύδια αχνιστά που συνοδεύουν το ουζάκι μας ευχάριστα.Γρήγορο και πολύ νόστιμο!

                                 ΥΛΙΚΑ

                     🔶️Φρέσκα Μύδια 

 

                          ΕΚΤΕΛΕΣΗ

🔶️Καθαρίζουμε τα μύδια,βγάζοντας το μουστάκι που έχουν.

🔷️Τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε σε μια άδεια κατσαρόλα.

🔷️Κλείνουμε το καπάκι και ανάβουμε το μάτι της κουζίνας στο μέγιστο.

🔷️Περιμένουμε περίπου 2-3 λεπτά.

🔷️Μόλις ανοιξουν τα μύδια από τον ατμό είναι έτοιμα. Τα βγάζουμε με μία τσιμπίδα σε πιατέλα και σερβίρουμε.

🔷️Τα μύδια που δεν άνοιξαν δεν τα τρώμε.Αφού δεν άνοιξαν σημαίνει ότι δεν είναι κατάλληλα προς βρώση και έτσι τα πετάμε.

                     Καλή Επιτυχία!

 

Σιροπιαστα κρουασαν

Σιροπιαστά Κρουασάν με Σαντιγύ και Κρέμα Σοκολάτας

Ένα γρήγορο κι εύκολο γλυκό,έφτιαξα χθες για την γιορτή του πατέρα.

Όσο γρήγορο είναι στην παρασκευή του,τόσο νόστιμο είναι!

Εντυπωσιακό γλυκό που άνετα μπορείτε σας βγάζει ασπροπρόσωπους για κέρασμα σε μια γιορτή,σερβίροντας το ατομικά ή σε μια πιατέλα!

                    

                               ΥΛΙΚΑ

   ✴Για 2 πιατέλες με σιροπιαστά κρουασάν✴

  

🔶️2 συσκευασίες Κρουασάν βουτήρου

             

                 

                       Για τη γέμιση

 

   🔶️1 φάκελο έτοιμη Σαντιγύ σε σκόνη

   🔶️200 γραμμάρια γάλα για να φτιάξετε την Σαντιγύ

                      Για το σιρόπι

     🔶️1 ποτήρι νερό

     🔶️1 ποτήρι ζάχαρη  

     🔶️Λίγες σταγόνες λεμονιού

          Για την Κρέμα Σοκολάτας

🔶️Χρησιμοποίησα την κρέμα σοκολάτας που φτιάχνω στο προφιτερόλ.

Τη συνταγή θα την βρείτε εδώ➡️https://meagapiapothnkouzina.blogspot.com/2020/06/blog-post_68.html

Η αλήθεια είναι πως τη μια συσκευασία με κρουασάν βουτήρου τα έφτιαξα Προφιτερόλ και την άλλη τα Σιρόπιασα.

Έτσι έχετε δύο γλυκά σε ένα εάν θέλετε!

                           ΕΚΤΕΛΕΣΗ

🔷️Βάζουμε σε ένα μικρό κατσαρολάκι τα υλικά για το σιρόπι και από την ώρα που αρχίζει να βράζει,μετράμε περίπου 10 λεπτά.

🔷️Κόβουμε με ένα μαχαίρι στη μέση τα κρουασάν και τα βάζουμε σε ένα ταψάκι.

🔷️Φτιάχνουμε τη Σαντιγύ.

🔷️Μόλις ετοιμαστεί το σιρόπι παίρνουμε μια κουτάλα και περιχύνουμε με το καυτό σιρόπι τα κρουασάν.Δεν το παρακάνουμε.Ρίχνουμε μία μικρή κουτάλα σε κάθε κρουασάν.

🔷️Περιμένουμε 1 λεπτό,ανοίγουμε τα κρουασάν και αν δεν έχουν σιροπιαστεί μέχρι μέσα,τα ανοίγουμε στα δύο και τα βουτάμε στο σιρόπι τόσο όσο να σιροπιαστούν.

🔷️Αφού κάνουμε αυτή τη διαδικασία με όλα τα κρουασάν,τα βγάζουμε από το ταψάκι με το σιρόπι και τα γεμίζουμε με την έτοιμη σαντιγύ.

🔷️Τα τοποθετούμε σε πιατέλα και περιχύνουμε από πάνω με την  παγωμένη κρέμα σοκολάτας!

🔷️Τοποθετούμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες τουλάχιστον.

                     Είναι Φανταστικά!

                     Καλή Επιτυχία!

 

 

Χοιρινο Κοκκινιστο Με Μακαρονια

Μου αρέσουν πολύ τα μπαχαρικά και τα χρησιμοποιώ πολύ συχνά στα φαγητά που φτιάχνω..

Σήμερα σε αυτή τη συνταγή θα τα συνδυάσουμε αρμονικά,ώστε να μας βγάλουν το καλύτερο αποτέλεσμα!!

Γεύσεις και αρώματα από Ανατολή,

μπαχάρι και κανέλλα,

αυτό το κοκκινιστό θα σας ταξιδέψει!

Μπορείτε να το κάνετε με μοσχάρι ή κοτόπουλο ακριβώς με τον ίδιο τρόπο.

ΥΛΙΚΑ

🔶️1.5 κιλό χοιρινή σπάλα κομμένο σε μικρά κομμάτια

    🔶️    2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα καρέ σε μέτριο μέγεθος

   🔶️   3  μέτριες σκελίδες σκόρδο(ψιλοκομμένα)

   🔶️   4 κόκκους μπαχάρι

   🔶️  Μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

   🔶️ 2 κοφτά κουταλάκια του γλυκού αλάτι

  🔶️  2 μεγάλες κουταλιές της σούπας πελτέ τομάτα

  🔶️ 2 συσκευασίες των 500 γραμμαρίων χυμό τομάτα

  🔶️Μισό κουταλάκι του γλυκού κοφτό πιπέρι

🔶️  2 φύλλα δάφνη

  🔶️ Μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλλα σε σκόνη

🔶️Στην μύτη ενός μικρού κουταλιού γαρύφαλλο σε σκόνη

🔶️Ελαιόλαδο

🔶️50-100 ml λευκό κρασί

  🔶️Νερό

                           ΕΚΤΕΛΕΣΗ

🔷️Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο,τόσο όσο να καλυφθεί ο πάτος της 

🔷️Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας στο μέγιστο,και μόλις ζεσταθεί το λάδι,ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τη ζάχαρη και κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στο μισό.

🔷️Τα αφήνουμε να καραμελώσουν για 5 λεπτά και ρίχνουμε το πιπέρι,τις δαφνες,τα μπαχάρια,τα σκόρδα και ανακατεύουμε.

🔷️Δυναμώνουμε το μάτι της κουζίνας στο μέγιστο και μετά από 1 λεπτό ρίχνουμε τα κομμάτια κρέατος.Δεν τα ανακατεύουμε.

Μόλις σοταριστούν από τη μία πλευρά ,τότε με μια ξύλινη κουτάλα τα γυρίζουμε από την άλλη.

🔷️Όταν σοταριστούν και από την άλλη,τότε ρίχνουμε το κρασί.

🔷️Ανακατεύουμε συνεχώς για 1 λεπτό για να εξατμιστεί το αλκοόλ και να καραμελώσουν τα υλικά μας και προσθέτουμε ζεστό νερό,ίσα να καλυφθούν τα κομμάτια κρέατος.

🔷️Τα αφήνουμε σε μέτρια προς σιγανή φωτιά να ψηθούν και να μαλακώσουν,περίπου 30-45 λεπτά αναλόγως τη θερμοκρασία και το πόσο μεγάλα είναι τα κομμάτια.

(αν χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο,ο χρόνος ψησίματος θα είναι λιγότερος).

🔷️Αφού περάσει η ώρα,και ελέγξουμε ότι έχουν ψηθεί τα κομμάτια κρέατος,προσθέτουμε τον πελτέ τομάτας,ανακατεύουμε,βάζουμε το χυμό τομάτας,το αλάτι,την κανέλλα και το μπαχάρι και τα αφήνουμε να βράσουν ακόμη για 20 λεπτά σε μέτρια προς σιγανή θερμοκρασία , έως ότου δέσει η σάλτσα μας.

🔷️Συνοδεύουμε με μακαρόνια,με ρύζι,με πουρέ πατάτας ή με πατάτες τηγανιτές!

          

                    Καλή Επιτυχία!

ΠΙΡΟΣΚΙ ΜΕ ΤΥΡΙ

                            

Τραγανά απ'εξω και αφράτα από μέσα!

Αγαπημένη συνταγή της οικογένειας μου,που έχει πλέον καθιερωθεί.

Αξίζει να τη δοκιμάσετε!! Μπορείτε να κάνετε άπειρους συνδυασμούς στη γέμιση..αλμυρούς αλλά και γλυκούς!!!Σήμερα σας παρουσιάζω μία από τις αλμυρές εκδοχές.

Ακολουθήστε πιστά τα βήματα της συνταγής και το αποτέλεσμα ,θα σας ανταμείψει!!!!

  ΥΛΙΚΑ 

Για τη ζύμη

• 1.5 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 2 φακελάκια ξηρής μαγιάς ή 32 γραμμάρια νωπή μαγιά

• 3 ποτήρια χλιαρό νερό

• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι

• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

        

      Για τη γέμιση τυριού

• 600 γραμμάρια φέτα

• 250 γραμμάρια ανθότυρο

• 1 ή 2 αυγά

• Λίγο πιπέρι(προαιρετικά)

  ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Παίρνουμε από το συνολικό χλιαρό νερό 1 ποτήρι και το ρίχνουμε σε ένα μπολ ή ένα μεγάλο φαρδύ ποτήρι.

Ρίχνουμε μέσα στο μπολ τη μαγιά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί η μαγιά.

Το αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά.

Μετά από 5 λεπτά θα ενεργοποιηθεί η μαγιά και θα φουσκώσει.

***Αν δεν φουσκώσει σημαίνει ότι η μαγιά έχει χάσει τη δύναμη της και δεν μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε γιατί δεν θα φουσκώσει η ζύμη μας.

Ωστόσο,παίρνουμε μια μεγάλη λεκάνη για να φτιάξουμε τη ζύμη μας.

Ρίχνουμε μέσα τα ⅔ από το συνολικό αλεύρι μας,κοσκινισμένο και κάνουμε ένα άνοιγμα στο κέντρο για να ρίξουμε τα υπόλοιπα υλικά.

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο,το μπολ με τη μαγιά και το υπόλοιπο νερό λίγο λίγο εναλλάξ με το υπόλοιπο αλεύρι καθώς ζυμώνουμε τη ζύμη μας.

Προσοχη! Το αλάτι δεν το ρίχνουμε ποτέ μαζί με τη μαγιά.Εάν το κάνετε η ζύμη δεν θα φουσκώσει.

Θα προσθεσετε το αλάτι,δύο στάδια μετά τη μαγιά.Δηλαδή να ρίξετε τη μαγιά,μετά αλεύρι,ζυμώνετε και μετά το αλάτι.

Ζυμώνουμε έτσι όλα τα υλικά,έτσι ώστε να έχουμε μία ζύμη εύπλαστη,αφράτη και μαλακή.

**Προσοχή,δεν ρίχνουμε μονομιάς το υπολειπόμενο αλεύρι.Θέλει σιγά σιγά μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.

Μπορεί και να μην βάλετε όλο το αλεύρι της συνταγής,αυτό εξαρτάται από πολλούς παράγοντες.

Όταν είναι έτοιμο το ζυμάρι μας,του δίνουμε σφαιρικό σχήμα,βάζουμε λίγο αλεύρι στη λεκάνη μας και το τοποθετούμε.Έπειτα ρίχνουμε λίγο αλεύρι και από πάνω.

Σκεπάζουμε με μεμβράνη το μπολ και το αφήνουμε σε ένα ζεστό χώρο περίπου 1 ώρα μέχρι να φουσκώσει το ζυμάρι μας.

Φτιάχνουμε τη γέμιση μας,βάζοντας τα τυριά σε ένα μπολ και με τη βοήθεια ενός πιρουνιού,τα θρυμματίζουμε.Προσθέτουμε τα αυγά και λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε.

Όταν φουσκώσει η ζύμη μας,την πατάμε με τα χέρια μας να ξεφουσκώσει.

Παίρνουμε ένα ένα κομμάτι ζύμης σε μέγεθος καρυδιού και το ανοίγουμε σε στρογγυλό φύλλο με τα χέρια μας,καλύτερα όχι με τον πλάστη.

Βάζουμε πάνω του 1-2 κουταλιές από τη γέμιση.

Κλείνουμε σε σχήμα μισοφέγγαρο το πιροσκί μας και πατάμε τις άκρες με τα δάχτυλα μας,ώστε να κλείσουν καλά.

Φτιάχνουμε αρκετά και τα αφήνουμε να φουσκώσουν λίγο, αλλά τα έχουμε σκεπασμένα.Μέχρι να τελειώσει όλη η ζύμη μας τα πρώτα θα έχουν φουσκώσει.

Τα τηγανίζουμε σε μπόλικο ζεστό ηλιέλαιο 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά ή μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφί χρώμα.

Καλή Επιτυχία!

Τηγανιτα ψαρια(Γοπες)

ΥΛΙΚΑ

• Ψάρια
• Αλεύρι
• Ελαιόλαδο ή Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
• Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.Καθαρίζουμε τα ψάρια από λέπια,κεφάλια και εντόσθια.

2.Πλένουμε τα ψάρια και τα αλατίζουμε,εσωτερικά και εξωτερικά.Τα αφήνουμε λίγο να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι.

3.Μέσα σε μία σακούλα ρίχνουμε αλεύρι και ρίχνουμε μέσα τα ψάρια.

4.Κλείνουμε πολύ καλά τη σακούλα και την κουναμε για να μεταφερθεί το αλεύρι σε όλα τα ψάρια ομοιομορφα.

5.Βάζουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι 1-2 πόντους ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο ή μισο μισό και ανάβουμε το μάτι της κουζίνας.

6.Μόλις ζεσταθεί το λάδι μας,παίρνουμε από τη σακούλα με τα ψάρια , 1 ή 2 ψάρια και τα τινάζουμε προσεκτικά,ώστε να φύγει το περίσσιο αλεύρι.

7.Αμέσως ρίχνουμε τα ψάρια στη φωτιά τηγανίζοντας τα για περίπου 1-2 λεπτά από την κάθε πλευρά.Τα ψάρια μόλις δούμε οτι έχουν πάρει χρώμα από τη μια μεριά ,τα γυρίζουμε με μια λαβιδα ή δυο πιρουνια απο την αλλη μερια.

8.Συνεχίζουμε το τηγάνισμα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

            

                          Καλή Επιτυχία!

Παγωτο Βανιλια

                  Παγωτάκι θέλει κανείς?

    Σήμερα,θα σας δείξω μία πανεύκολη συνταγή

για σπιτικό παγωτό βανίλια με σπιτικο ζαχαρούχο γάλα,που είχα φτιάξει πριν λίγες ημέρες και το χρησιμοποιήσα σε αυτή τη συνταγή πολύ  πετυχημένα.

Τη συνταγή για το σπιτικό ζαχαρούχο γάλα θα την βρείτε εδώ.➡️https://meagapiapothnkouzina.blogspot.com/2020/06/blog-post_77.html?m=1

  Έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές παγωτού με ζαχαρούχο γάλα,αγορασμένο από το σούπερ μάρκετ,αλλά πάντα μου άφηνε μια γαλατίλα ως επίγευση που δεν με άφηνε πλήρως ικανοποιημένη.

Με αυτή τη συνταγή δεν υπάρχει αυτό.

    *Έχει πολλή ωραία γεύση  γλυκιάς βανίλιας και συγχρόνως είναι μία συνταγή βάση για οποιαδήποτε παραλλαγή θέλουμε να κάνουμε,

προσθέτοντας μέσα μπισκότα,κομμάτια σοκολάτας,κομμάτια φρούτων.

       Οι ιδέες είναι πολλές και σύντομα θα δημοσιεύσω και άλλες ενδιαφέρουσες και πρωτότυπες παραλλαγές,γι αυτο μείνετε συντονισμένοι στο blog κάνοντας Εγγραφή.

                ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ       

🔶️1 Φάκελο Σαντιγύ σε σκόνη

🔶️200 γραμμάρια φρέσκο γάλα για να φτιάξουμε τη σαντιγύ.(παγωμένο από το ψυγείο)

(Φυσικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κρέμα γάλακτος για να φτιάξουμε σαντιγί,αλλά στην προκειμένη περίπτωση είχα στο σπίτι τη σαντιγύ σε σκόνη)

🔶️390 γραμμάρια σπιτικο ζαχαρούχο γάλα(παγωμένο από το ψυγείο)

🔶️1 κάψουλα βανίλιας

(Εάν χρησιμοποιήσετε λοβό βανίλιας ή υγρή βανίλια σίγουρα το αποτέλεσμα θα είναι ακόμα πιο γευστικό)

🔶️200 γραμμάρια γάλα εβαπορέ(παγωμένο από το ψυγείο-μισό κουτί)

🔶️1 φύλλο ζελατίνης

🔶️Λίγο νερό

                              ΕΚΤΕΛΕΣΗ                   

🔷️Βάζουμε το φύλλο ζελατίνης μέσα σε ένα μπολ με νερό να μουλιάσει.

🔷️Σε ένα μπολ χτυπάμε με το μίξερ,το γάλα με τη σκόνη να γίνει σαντιγύ για 5 λεπτά περίπου.

🔷️Προσθέτουμε την κάψουλα βανίλιας μέσα στη σαντιγύ και ανακατεύουμε.

🔷️Μόλις είναι έτοιμη η σαντιγύ,ρίχνουμε μέσα λίγο λίγο το ζαχαρούχο γάλα και συγχρόνως ανακατεύουμε με το μίξερ.

🔷️Προσθέτουμε και το μισό κουτί γάλα εβαπορέ και ανακατεύουμε να ενσωματωθεί.

🔷️Παίρνουμε ένα ποτήρι,βάζουμε 1 πόντο καυτό νερό.

🔷️Βγάζουμε τη ζελατίνη από το νερό και τη στίβουμε πολύ καλά να φύγει το περίσσιο νερό.

🔷️Ρίχνουμε τη ζελατίνη στο καυτό νερό και ανακατεύουμε πολύ καλα μέχρι να διαλυθεί.

🔷️Τέλος,αδειάζουμε το μίγμα νερού-ζελατίνης στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά.

🔷️Σε αυτό το σημείο μπορείτε να προσθέτε ότι επιπλέον υλικό σας αρέσει.

🔷️Αδειάζουμε σε πλαστικό μπολ το μίγμα του παγωτού και τοποθετούμε στην κατάψυξη.

🔷️Δεν χρειάζεται να το βγάλετε και να το ανακατέψετε.

  Βγαίνει περίπου 1 λίτρο σπιτικό παγωτό.

              ✴Αξίζει να το δοκιμάσετε!✴

Η γεύση του είναι πολύ έντονη και ωραία,που δεν μπορεί να συγκριθεί με τα αγοραστά παγωτά.

                       

                      Καλή Επιτυχία!