Πολύ νόστιμο φαγητό για όλη την οικογένεια!
Με λίγα υλικά και ακόμη πιο λίγο κόπο,το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει!!!
Το συνοδεύουμε με τυρί φέτα και φρέσκο ψωμάκι και είναι φανταστικό!!
ΥΛΙΚΑ
Ανάλογα πόση ποσότητα θα χρειαστούμε,προσθέτουμε λαχανικά!
Εγώ χρησιμοποίησα για ένα μεγάλο ταψί φούρνου τα εξής:
🔶️5 πατάτες κομμένες σε λεπτές ροδέλες
🔶️3 μελιτζάνες φλάσκες
🔶️2-3 κολοκυθάκια
🔶️6-7 Πιπεριές πράσινες κέρατο
🔶️2 κουταλιές της σούπας πελτέ τομάτας
🔶️Μισό κουτί σάλτσα τομάτας
🔶️Αλάτι-πιπέρι
🔶️1 χούφτα ξερό Δυόσμο
🔶️1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε χοντρά κομμάτια καρέ ή 2 μεσαία
🔶️3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
🔶️Ελαιόλαδο
🔶️Μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
🔷️Προθερμαίνουμε το φούρνο μας,στους 220
βαθμούς,στη λειτουργία με τις αντιστάσεις
🔷️Παίρνουμε μια λεκάνη,και τη μισογεμίζουμε με νερό και 2 κουταλιές αλάτι.
🔷️ Κόβουμε λεπτές ροδέλες τις μελιτζάνες και τις ρίχνουμε μέσα στο μπολ με το αλατόνερο.
🔷️Έπειτα παίρνουμε ένα ταψί και κόβουμε σε ροδέλες τα υπόλοιπα λαχανικά,και τα ρίχνουμε μέσα.
🔷️Προσέχουμε οι ροδέλες που θα κόψουμε να μην είναι πολύ λεπτές,αλλά ούτε και χοντρές.
Θέλουμε πάχος μεσαίου μεγέθους.
🔷️Πατάτες,κολοκυθάκια τα κόβουμε λοιπόν και τα βάζουμε στο ταψί.
🔷️Τις πιπεριές κέρατο τις έβαλα ολόκληρες.Μόνο τις χάραξα σε 2 μεριές με το μαχαίρι.
🔷️Προσθέτουμε το κρεμμύδι,το σκόρδο στο ταψί με τα λαχανικά.
🔷️Βγάζουμε τις μελιτζάνες,από το αλατόνερο,τις ξεπλένουμε και τις προσθέτουμε στο ταψί.
🔷️Αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά μας!
🔷️Διαλύουμε σε μισό ποτήρι νερό, τον πελτέ τομάτας και το προσθέτουμε στο ταψί.
🔷️Ρίχνουμε και τη σάλτσα τομάτας και τη ζάχαρη
🔷️Τελειώνουμε το φαγητό μας,θρυμματίζοντας τον ξερό δυόσμο,πάνω σε όλα τα λαχανικά μας και ραντίζουμε με ελαιόλαδο!
🔷️Σκεπάζουμε το ταψί με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο καλά.
🔷️Χαμηλώνουμε το φούρνο μας,στους 200 και ψήνουμε για 45 λεπτά,ή μέχρι να δούμε,ότι η πατάτα τρυπιέται με ένα πιρούνι.
🔷️Μετά από αυτό το στάδιο,βγάζουμε τη λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο,και συνεχίζουμε το ψήσιμο,για ακόμη 30 λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινίσουν τα λαχανικά μας,στη λειτουργία του γκριλ.
*Δεν είναι απαραίτητο να βάλετε,όλα αυτά τα λαχανικά,εάν δεν έχετε.
Καλή Επιτυχία!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου