Εξαιρετικός μεζές ως συνοδευτικό για ουζάκι,τσίπουρο ή κρασί!
*(Και φρυγανισμένο ψωμάκι για το ζουμάκι)!!
Τα σαλιγκάρια της θάλασσας όπως πολλοί τα αποκαλούν ,ψαρεύονται στις θάλασσες της Ελλάδας,κυρίως μετά την Άνοιξη.
Όσοι δεν τις έχετε δοκιμάσει,αξίζει σίγουρα.
ΥΛΙΚΑ
- Πορφύρες
- Νερό
- Ελαιόλαδο
- Λεμόνι
- Ρίγανη ή Μαϊντανό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
🔷️Ξεπλένουμε τις πορφύρες με νερό για να απομακρύνουμε τυχόν άμμο και ξένα σώματα.
🔷️Τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τις σκεπάζουμε με νερό.
🔷️Τις βράζουμε για 1 ώρα τουλάχιστον.
🔷️Μόλις περάσει η ώρα,αδειάζουμε το νερό που έβρασαν από την κατσαρόλα και τις αφήνουμε λίγο να κρυώσουν.
🔷️Έπειτα ,με τη βοήθεια ενός πιρουνιού,τσιμπάμε στο εσωτερικό της πορφύρας,ώστε να τραβήξουμε έξω το φαγητό που "κρύβει".
🔷️Το κάπαλο το πετάμε.
🔷️Τα μεταφέρουμε σε βαθύ πιάτο και περιχύνουμε με ελαιόλαδο,λεμόνι,αλάτι και λίγη ρίγανη ή μαϊντανό.
Καλή Επιτυχία!