Σοκολατάκια με λίγες θερμίδες(για διαβητικούς)

               

              

Είναι πολλες οι φορές, που αναζητάμε να γευτούμε κάτι γλυκό!
Και ακόμη περισσοτερες που αυτά που βρίσκουμε μέσα στο ψυγείο ή στο ντουλάπι μας, είναι άκρως παχυντικα, με πολλές θερμίδες και λιπαρά.

Αυτό δεν μας βοηθάει, όταν θέλουμε να αποφυγουμε να παρουμε κιλά ή όταν θέλουμε απλώς να προσέχουμε τι τρώμε και να τρώμε όσο πιο υγιεινά μπορούμε.

Σήμερα, θα σας δείξω μία συνταγή για σοκολατάκια χωρίς τύψεις.

Τα τρώτε άφοβα, αφού δεν περιέχουν ζάχαρη, ουτε γαλακτοκομικά.

Είναι μια συνταγή που ανήκει στην κατηγορία διατροφής Ketο και μπορουν να τα εντάξουν στη διατροφή τους και άνθρωποι που έχουν διαβήτη.

Η δίαιτα keto, μια διατροφή που περιέχει υψηλά λιπαρά και πολύ χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων, έχει αρχίσει να γίνεται ιδιαίτερα δημοφιλής, αλλά ταυτόχρονα αναγνωρίζεται ως μία πολύ δύσκολη διατροφή για να την ξεκινήσουμε—καθώς η σύγχρονη διατροφή του μέσου ανθρώπου, περιέχει κατά βάση υδατάνθρακες. Με το να ακολουθούμε αυτή την διατροφή, ο οργανισμός μας αρχίζει σιγά-σιγά να καίει λιπαρά αντί για υδατάνθρακες, οδηγώντας σε αδυνάτισμα και (όπως πιστεύουν αρκετοί ειδικοί) καλύτερο έλεγχο για τους ασθενείς με διαβήτη.

Δείτε λοιπόν τι θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτά τα εναλλακτικά σοκολατάκια, που θα μπορείτε να τα γευεστε οπότε το επιθυμείτε χωρίς να έχετε ενοχές ότι τρώτε κάτι ανθυγιεινό! 

    Συστατικά: 

• 3 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας (ή βούτυρο) 

• 1,5 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο

•  2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο 

• 5-10 σταγόνες υγρή στέβια ή 2 κουταλιές της σουπας άλλο γλυκαντικό. 

 

Προαιρετικά εάν θέλετε μπορείτε να βάλετε

3 κουταλιές της κουπες καρύδια  ψιλοκομμένα ή κάποιον άλλο ξηρό καρπό, που σας αρέσει και

¼ κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας

 

                  Εκτέλεση: 

1.Λιώστε το λάδι καρύδας

2.Ανακατέψτε όλα μαζί τα υλικά. 

3.Βαλτε κουταλιές από το μίγμα,σε χάρτινες θήκες για καπκεικς/μαφινς ή σε φορμακια σιλικόνης

4.Βαλτε τα στον καταψυκτη.

Και είναι έτοιμα!

Καλη Επιτυχία!

Όσπρια-Ενας Διατροφικός Θησαυρός στο τραπέζι μας

 

Τα όσπρια είναι ίσως από τις πιο πλήρεις τροφές, και μάλιστα με χαμηλή θερμιδική αξία, κάτι που τα καθιστά ιδανικά για όσους θέλουν να ελέγξουν το βάρος τους.

Το χειμώνα, μάλιστα, είναι ακόμα πιο σημαντικά καθώς καλύπτουν σε σημαντικό βαθμό και τις ανάγκες του οργανισμού μας σε νερό. Το μόνο που χρειάζονται από εμάς είναι… μεράκι στο μαγείρεμα, για να γίνουν απολαυστικά.

Κατά τη διάρκεια του χειμώνα οι ανάγκες του οργανισμού μας σε ενέργεια αλλάζουν, ενώ η ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος είναι σημαντική για να αντιμετωπίσουμε τα κρυολογήματα, τους ιούς και τις διάφορες ασθένειες της εποχής.

Με τη σωστή διατροφή μπορούμε να θωρακίσουμε τον οργανισμό μας και να καλύψουμε τις ανάγκες του για τη συγκεκριμένη εποχή του χρόνου. Η διατροφή μας θα πρέπει να καλύπτει τις ανάγκες μας σε ενέργεια, βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά, ενώ δε θα πρέπει να ξεχνάμε και τη σωστή ενυδάτωση, η οποία είναι σημαντική και το χειμώνα για την εύρυθμη λειτουργία του σώματός μας.

Το νερό αποτελεί την πρώτη επιλογή για την κάλυψη των αναγκών του οργανισμού σε υγρά. Ωστόσο, η κατανάλωσή του μειώνεται κατά τους χειμερινούς μήνες λόγω των χαμηλών θερμοκρασιών και της μειωμένης εφίδρωσης συγκριτικά με το καλοκαίρι.

Τα αφεψήματα-ροφήματα, αλλά και οι σούπες συνιστούν τρόπους με τους οποίους μπορούν να καλυφθούν οι ανάγκες του οργανισμού σε υγρά.
 

    Όσπρια, τα πολύτιμα

Μια σημαντική κατηγορία από σούπες που συνηθίζονται ιδιαίτερα αυτή την εποχή είναι αυτές που φτιάχνονται με όσπρια. Τα όσπρια αποτελούν μια ομάδα τροφίμων υψηλής θρεπτικής αξίας.

Είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φυτικές ίνες, ενώ παράλληλα έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, με αποτέλεσμα να είναι καλή επιλογή όσον αφορά στη ρύθμιση του σακχάρου του αίματος.

Τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωσή των οσπρίων είναι σημαντικά και ο ισχυρός, φυσικός συνδυασμός τους σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και μέταλλα είναι ιδιαίτερα σημαντικός σε χορτοφαγικές δίαιτες, καθώς και σε περιόδους νηστείας, καθώς παρέχουν πρωτεΐνες, αφού λόγω νηστείας αποφεύγονται οι ζωικές πρωτεΐνες.
Οι αυξημένες φυτικές ίνες, τόσο οι διαλυτές όσο και οι αδιάλυτες που βρίσκονται στα όσπρια, βοηθούν στη σωστή λειτουργία του εντέρου προλαμβάνοντας τη δυσκοιλιότητα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η υψηλή περιεκτικότητα φυλλικού οξέως με την ταυτόχρονη μειωμένη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά καθιστά τα όσπρια ισχυρά καρδιοπροστατευτικά τρόφιμα, συμβάλλοντας στη μείωση της χοληστερόλης και στην ομαλή ρύθμιση των μεταγευματικών επιπέδων του σακχάρου.

Ενδεικτικά, ένα φλιτζάνι μαγειρεμένα όσπρια μας τροφοδοτεί με πενταπλάσια ποσότητα φυτικών ινών σε σχέση με μια φέτα ψωμί ολικής άλεσης, καλύπτοντας με αυτόν τον τρόπο το 50% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης φυτικών ινών που χρειάζεται ο οργανισμός μας.

   Οι καλοί συνδυασμοί

Επιπλέον, τα όσπρια αποτελούν πολύ καλή πηγή πρωτεϊνών και περιέχουν σχεδόν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός. Μάλιστα, μπορούμε να εξασφαλίσουμε υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη, όμοια με αυτήν του κρέατος αν προτιμήσουμε τους εξής συνδυασμούς:

Όσπρια με τυρί.

Όσπρια με δημητριακά (π.χ. ρύζι, ψωμί, καλαμπόκι).

Όσπρια με ξηρούς καρπούς.

Στην περίπτωση των χορτοφαγικών διαιτών ή σε περιόδους νηστείας, οι παραπάνω συνδυασμοί παρέχουν πρωτεΐνες για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού.

Ακόμα, τα όσπρια είναι τρόφιμα πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, εξασφαλίζοντας χαμηλή θερμιδική αξία.

Παράλληλα, ο συνδυασμός των πρωτεϊνών και των φυτικών ινών που περιέχουν συμβάλλει στο αίσθημα του κορεσμού, με αποτέλεσμα να τα καθιστά ιδανική επιλογή για υποθερμιδικά σχήματα.

Η υψηλή περιεκτικότητα των οσπρίων σε μέταλλα, αποτελεί έναν ακόμη λόγο για να τα κατατάξουμε στα υψηλής διατροφικής αξίας τρόφιμα, καθώς τα μέταλλα συμβάλλουν στη ρύθμιση του ισοζυγίου υγρών και στην ομαλότερη διακίνηση θρεπτικών συστατικών.

Τα περισσότερα όσπρια περιέχουν σημαντικές ποσότητες ασβεστίου, σιδήρου, μαγνησίου, μαγγανίου, φωσφόρου, καλίου και χαλκού, ενώ η περιεκτικότητά τους σε νάτριο είναι αμελητέα. Ωστόσο, η απορρόφηση του ασβεστίου αναστέλλεται από την παρουσία των φυτικών ινών.

 Παράλληλα, η βιοδιαθεσιμότητα του σιδήρου είναι χαμηλή, δηλαδή δεν απορροφάται από τον οργανισμό σε ποσοστό μεγαλύτερο του 10%, λόγω της χημικής του δομής. Βέβαια, η απορρόφηση μπορεί να αυξηθεί με την ταυτόχρονη κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε βιταμίνη C ή μηλικού οξέως. Ενδεικτικοί συνδυασμοί είναι οι εξής:

Φακές με ξύδι.

Όσπρια με σαλάτα με πιπεριές και μαϊντανό.

Όσπρια με ακτινίδιο ή πορτοκάλι ή φράουλες.

Ρεβίθια με λεμόνι.

Όσπρια με λευκό κρασί.

Επιπλέον, τα όσπρια αποτελούν σημαντικές πηγές βιταμινών του συμπλέγματος Β (θειαμίνη, νιασίνη, πυριδοξίνη), οι οποίες συμβάλλουν στην εύρυθμη λειτουργία του μεταβολισμού και στην ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Συνεπώς πιάτα, όπως οι σούπες με φακές, ρεβίθια και φασόλια ή και άλλα όπως οι γίγαντες, η φάβα και οι σαλάτες που περιέχουν κάποιο όσπριο, οι κρεατόσουπες, οι χορτόσουπες, οι ψαρόσουπες, αποτελούν τρόπους κάλυψης των αναγκών του οργανισμού σε υγρά, αλλά ταυτόχρονα παρέχουν μια πληθώρα μικροθρεπτικών και μακροθρεπτικών συστατικών, απαραίτητων για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού.

Οι σούπες λαχανικών μπορούν να καλύψουν όλες τις προτιμήσεις και γεύσεις, καθώς φτιάχνονται με κρέας, κοτόπουλο, ψάρι και λαχανικά εποχής, παρέχοντας στον οργανισμό μια πληθώρα θρεπτικών συστατικών καθώς και σημαντική ποσότητα υγρών, μείζονος σημασίας κατά τη διάρκεια των χειμερινών μηνών.
 
Επιπλέον, αποτελούν ιδανική επιλογή για υποθερμιδικά σχήματα, καθώς η περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να ρυθμιστεί (προσθέτοντας βούτυρο ή ελαιόλαδο). Επιπλέον, η ετοιμασία της σούπας είναι εύκολη, γρήγορη και χωρίς ιδιαίτερα έξοδα, ενώ παράλληλα μας δίνει τη δυνατότητα να ενσωματώσουμε στη διατροφή τα λαχανικά, των οποίων η ποικιλία μειώνεται σημαντικά κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

[Πηγή:Art of Life and Health

Περιοδικό του Ομίλου ΥΓΕΙΑ]

Όσπρια

Αλμυρά Αφράτα Κεκάκια -Ομελετα Φουρνου

 

Σήμερα, θα σας δείξω μία συνταγή για μια γρήγορη λυση για κολατσιό για τα παιδακια μας, κι όχι μόνο. 

Γίνονται μόνο σε 30 λεπτά και με υλικά που έχετε παντα στο ψυγείο και το ντουλάπι σας! 
Πάμε να δουμε τα υλικά που χρειαστούμε:

                  Υλικα

🔸2 αυγά

🔸1 ποτήρι φρέσκο γάλα

🔸1 πράσινη πιπερια κομμένη σε μικρά κομμάτια
🔸2 κουταλιές της σουπας ελαιόλαδο

🔸(Λίγα κομμάτια κίτρινο τυρί κομμενο σε μικρά κομμάτια) 

🔸(Λίγα κομμάτια ζαμπόν κομμενο σε μικρά κομμάτια) 

🔸100-150 γραμμάρια φέτα τυρί

🔸1  κουπα μεγάλη αλεύρι για όλες τις χρήσεις

🔸Μισό κουταλάκι του γλυκου μπέικιν παουντερ

🔸Περιπου μισό κουταλάκι του γλυκου αλάτι(αλλά εξαρτάται και απο το ποσο αλμυρή,ειναι η φέτα που θα βάλετε,και ποση ποσοτητα φέτας θα χρησιμοποιησετε)

🔸Ελάχιστο πιπέρι

              Εκτέλεση

🔹Βάζουμε όλα τα υλικά μέσα σε ένα μπολ, με τη σειρά που σας τα έχω γράψει και ανακατευουμε, μέχρι να γίνει ένας ομοιόμορφος χυλός. 

🔹Γεμίζουμε ατομικά φορμακια σιλικόνης, κατά προτιμηση,και τα ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς, στη λειτουργία του αέρα. 

*Μέχρι να παρουν ενα ωραίο χρυσό χρώμα! 

                         

                         

                          Καλή Επιτυχία! 

7 μη αναμενόμενα οφέλη για την υγεία του πρωινού καφέ σας

 

Είτε πηγαίνετε στη δουλειά νωρίς είτε απλά ξυπνήσατε στη λάθος πλευρά του κρεβατιού, πιθανότατα φτιάξατε έναν καφέ για να περάσετε την ημέρα. Αν είστε σαν τους περισσότερους ανθρώπους, πίνετε καφέ καθημερινά.

Όλοι γνωρίζουμε πόσο χρήσιμη μπορεί να είναι η κατανάλωση καφέ για να μας κρατά ξύπνιους, αλλά ξέρατε ότι υπάρχουν πραγματικά οφέλη για την υγεία για τον καφέ; 

Για το 75% των Ελλήνων που πίνουν τουλάχιστον ένα φλιτζάνι καφέ κάθε μέρα, στο πρωινό τους,θα μπορούσε να βελτιώσει την υγεία τους. 

Λοιπόν, τι ακριβώς μπορεί να κάνει ο καφές για την υγεία σας; 

1 - Ο καφές μπορεί να προστατεύσει το συκώτι σας

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε σε περιοδικό Hepatology έδειξε ότι τόσο ο καφεΐνος όσο και ο καφεϊνούχος καφές συνδέονταν με χαμηλότερα επίπεδα ηπατικών ενζύμων . Τα υψηλότερα επίπεδα ηπατικών ενζύμων είναι ένα σημάδι κίρρωσης ή ουλής του ήπατος. Θα πρέπει να είναι αυτονόητο, αλλά οι ουλές στο συκώτι σας είναι κάτι που θέλετε να αποφύγετε. Αυτό συμβαίνει επειδή οι περισσότεροι άνθρωποι που έχουν διαγνωστεί με καρκίνο του ήπατος είχαν κάποιο σημάδι κίρρωσης κατά τη στιγμή της διάγνωσής τους. 

Λοιπόν, πόσο μπορείτε να μειώσετε τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου του ήπατος; Η Αμερικανική Ένωση για την Έρευνα για τον Καρκίνο λέει ότι οι πότες καφέ έχουν 41% χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του ήπατος από εκείνους που δεν το πίνουν. Η υγεία του ήπατος είναι τόσο σημαντική και ο καφές μπορεί να σας βοηθήσει να το διατηρήσετε!

2 - Ο καφές μπορεί να βελτιώσει την ψυχική σας υγεία

Ίσως πιστεύετε ότι η λήψη ερεθίσματος όπως η καφεΐνη θα επιδεινώσει την ψυχική σας υγεία, αλλά μελέτες σχετικά με τα οφέλη του καφέ για την ψυχική υγεία δείχνουν πραγματικά το αντίθετο!

Η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ διαπίστωσε ότι οι γυναίκες που πίνουν τέσσερα ή περισσότερα φλιτζάνια καφέ την ημέρα μειώνουν τον κίνδυνο κατάθλιψης κατά ένα επιβλητικό 20%.

Εάν είναι πάρα πολύς καφές για εσάς, εξακολουθείτε να είστε τυχεροί - εάν πίνετε 2-3 φλιτζάνια καφέ κάθε μέρα, ο κίνδυνος εμφάνισης κατάθλιψης εξακολουθεί να μειώνεται κατά 15% . Μια άλλη μελέτη που περιελάμβανε εγγεγραμμένες νοσοκόμες διαπίστωσε μια ισχυρή σχέση μεταξύ κατανάλωσης καφέ και μειωμένου κινδύνου αυτοκτονίας .  

Εάν αγωνίζεστε με την ψυχική σας υγεία, υπάρχει διαθέσιμη βοήθεια και ελπίδα για ανάρρωση.

Η κατανάλωση καφέ μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καταστροφικών νευρολογικών διαταραχών, όπως το Αλτσχάιμερ και το Πάρκινσον. Ορισμένες ενώσεις στον καβουρδισμένο καφέ έχουν βρεθεί ότι εμποδίζουν τη συσσώρευση της εγκεφαλικής πλάκας , κάτι που προκαλεί το Αλτσχάιμερ.

Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για όσους πίνουν τον καφέ τους σκοτεινό, καθώς έχει αποδειχθεί πιο αποτελεσματικό στη μείωση των νευρολογικών διαταραχών . Ο ισχυρότερος καφές έχει επίσης συνδεθεί με χαμηλότερες περιπτώσεις νόσου του Πάρκινσον . Ποιος ήξερε ότι η πρόσληψη καφεΐνης μπορεί να κρατήσει τον εγκέφαλό σας υγιές;

4 - Ο καφές μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για καρκίνο του παχέος εντέρου

Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν υπερβολικά τους κινδύνους καρκίνου στην καθημερινή μας ζωή, γεγονός που σας δίνει έναν άλλο λόγο να διατηρήσετε τη συνήθεια του πρωινού σας στον καφέ. Ο κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου θα μπορούσε να μειωθεί έως και 50% για όσους πίνουν περισσότερα από 2,5 φλιτζάνια καφέ κάθε μέρα. 

Εδώ είναι το καλύτερο μέρος: δεν έχει σημασία αν ο καφές έχει καφεΐνη ή χωρίς καφεΐνη. Ανεξάρτητα από το πώς σας αρέσει, μπορείτε να απολαύσετε αυτό το όφελος από τον καφέ για την υγεία. 

5 - Ο καφές θα μπορούσε να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο

Ενώ κανείς δεν μπορεί να ζήσει για πάντα, οι πότες καφέ μπορεί να ζήσουν περισσότερο από εκείνους που δεν το καταναλώνουν.

Μια μελέτη στο New England Journal of Medicine δείχνει ότι η κατανάλωση καφέ μειώνει τον κίνδυνο θανάτου από νέους από διάφορες καταστάσεις, όπως καρδιακές παθήσεις, αναπνευστική νόσος και εγκεφαλικό επεισόδιο.

Οι άνδρες μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου από ασθένεια κατά 24% εάν πίνουν τουλάχιστον τρία φλιτζάνια καφέ κάθε μέρα. Ζείτε μόνο μία φορά, αλλά τα χρόνια που ο καφές μπορεί να προσθέσει στη διάρκεια ζωής σας μπορεί να σας βοηθήσει να ζήσετε τη ζωή σας στο έπακρο. 

6 - Ο καφές θα μπορούσε να αποτρέψει τον διαβήτη τύπου 2

Ο διαβήτης τύπου 2 είναι μια συνηθισμένη, αλλά αποτρέψιμη πάθηση. Η κατανάλωση καφέ κάθε μέρα μπορεί να γίνει μέρος του σχεδίου πρόληψης του διαβήτη.

Για κάθε φλιτζάνι καφέ που καταναλώνεται κάθε μέρα, ο κίνδυνος εμφάνισης διαβήτη μειώνεται κατά 9% . Τα οφέλη από την κατανάλωση decaf για την πρόληψη του διαβήτη είναι μικρότερα, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν - κάθε φλιτζάνι decaf κάθε μέρα μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη κατά 6%.

Ο διαβήτης είναι μια σοβαρή και επίμονη ιατρική κατάσταση που πρέπει να αποφεύγεται όσο καλύτερα μπορεί. Μπορεί να οδηγήσει σε επιπλοκές, όπως νευρική βλάβη, καρδιαγγειακές παθήσεις και οφθαλμική βλάβη. Τα άτομα που αναπτύσσουν διαβήτη τύπου 2 αντιμετωπίζουν αυξημένο κίνδυνο πρόωρου θανάτου κατά 15% , οπότε αποθηκεύστε καφέ για να μειώσετε τις πιθανότητές σας να αντιμετωπίσετε αυτήν τη χρόνια πάθηση!

7 - Ο καφές θα μπορούσε να σας βοηθήσει να επιβιώσετε από καρδιακή προσβολή

Οι καρδιακές προσβολές δεν αποτελούν γέλιο, με την καρδιαγγειακή νόσο να είναι η κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως . Ωστόσο, η κατανάλωση καφέ μπορεί να σας βοηθήσει να πληρώσετε καλύτερα σε περίπτωση καρδιαγγειακού επεισοδίου.

Όσοι πίνουν δύο ή περισσότερα φλιτζάνια καφέ κάθε μέρα μετά από καρδιακή προσβολή, έχει τις πιθανότητες να επιβιώσουν από την καρδιακή ανακοπή. Με την καρδιακή νόσο να είναι η κορυφαία αιτία θανάτου στη σύγχρονη εποχή, αυτό το εύρημα είναι μνημειώδες για να βοηθήσει τους ανθρώπους να καταπολεμήσουν τις καρδιακές παθήσεις. 

[Πηγή Κειμένου:https://hellobrazen.com/]

Vegan Κέικ Σοκολάτας

Ένα απίθανο “κέικ” σοκολάτας χωρίς ψήσιμο-ζάχαρη-αλεύρι-βούτυρο-αυγά

Κέικ σοκολάτας χωρίς ψήσιμο με μόνο 3 υλικά-Απόλαυση χωρίς ζάχαρη και ενοχές Ένα απίθανο “κέικ” σοκολάτας χωρίς ψήσιμο-ζάχαρη-αλεύρι-βούτυρο-αυγά

Μπορείς να ζήσεις χωρίς γλυκό; Εγώ σίγουρα όχι! Το φαγητό μπορεί να γεμίζει το στομάχι, το γλυκό όμως γεμίζει την ψυχή.

Και μπορεί να έχουμε τα γλυκά στο μυαλό μας σαν παχυντικά, με πολλή ζάχαρη και περιττές θερμίδες, ωστόσο, πλέον, μπορείς να απολαύσεις ένα τέτοιο σνακ στην υγιεινή του εκδοχή. Χωρίς τύψεις αλλά με πολύ γεύση!

Αν δεν μπορείς λοιπόν να αντισταθείς σε ένα γλυκό με σοκολάτα, π.χ. σε ένα σοκολατένιο κέικ, σου βρήκαμε την απόλυτη συνταγή.

Δοκιμάσαμε το vegan κέικ της YouTuber Cooking Foodie που δεν θέλει ψήσιμο και ξετρελαθήκαμε.

Η συνταγή είναι πανεύκολη και θα χρειαστείς μόνο τρία απλά υλικά.

Σημείωσε τι θα χρειαστείς και πώς θα φτιάξεις το πεντανόστιμο κέικ σοκολάτας:

Πατήστε εδώ,για να δείτε το βίντεο με την εκτέλεση της συνταγής

ΥΛΙΚΑ

• 2,5 κούπες βρώμη
• 170 γρ. μαύρη σοκολάτα
• 1,5 κούπα γάλα καρύδας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

🔹Κόβουμε την σοκολάτα σε κομμάτια και την βάζουμε σε ένα γυάλινο μπολ.

🔹Σε ένα κατσαρολάκι που έχουμε βάλει σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το γάλα καρύδας.

🔹Σιγοβράζουμε το γάλα και το ρίχνουμε στη σοκολάτα. Την αφήνουμε να λιώσει και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να γίνει το μείγμα ένα.

🔹Ρίχνουμε τη βρώμη και ανακατεύουμε καλά.

🔹Σε ένα στρογγυλό τσέρκι για κέικ, στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί και βουτυρώνουμε ή λαδώνουμε.

🔹Ρίχνουμε το μείγμα και απλώνουμε καλά. Το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσει για 15 λεπτά.

🔹Το βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες για να παγώσει καλά.

🔹Βγάζουμε το κέικ και κόβουμε σε κομμάτια.

                   Απολαμβάνουμε!

Τούρτα Μωσαϊκό Σεμιφρεντο

Σήμερα, θα σας δείξω την τουρτα μωσαϊκό που έκανα για τα γενέθλια του γιου μου! 

Ευκολη τουρτα γενεθλίων, με λίγα υλικά, με σοκολατένια γεύση, που σιγουρα θα σας ενθουσιάσει, μόλις τη δοκιμάσετε! 

Τα υλικά που χρειαστείτε είναι τα εξής:

🔸70 γραμμάρια κακάο αγλυκο

🔸1 λίτρο και 700 γραμμάρια γάλα φρέσκο

🔸2 βανιλιες

🔸250 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική

🔸6 κουταλιές της σουπας γεμάτες,

άνθος αραβοσίτου με γευση βανίλια

🔸2 κουταλιές της σουπας γεμάτες μερέντα

🔸4 πακετα μπισκότα  τυπου πτι-μπερ

🔸2 σοκοφρέτες κομμένες σε μικρά κομμάτια. 

Μπορείτε να βάλετε και παραπανω εάν θέλετε!

🔸Για τη σαντιγί χρησιμοποίησα 1 φάκελο έτοιμο μίγμα για σαντιγί και 200 γραμμάρια φρέσκο γάλα!

* Και εριξα λίγο μπλε χρώμα ζαχαροπλαστικής για να γίνει γαλάζιο το χρώμα! 

                      

                          ΕΚΤΕΛΕΣΗ

🔹Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το κακάο κοσκινισμενο, το γάλα, τις βανιλιες, το άνθος αραβοσίτου και τη ζάχαρη. 

🔹Ανακατευουμε μέχρι να πηξει η κρέμα μας. 

🔹Όταν πηξει αποσύρουμε και ρίχνουμε τη μερεντα. 

🔹Σε ένα μεγάλο μπολ, σπάμε τα μπισκότα και τις σοκοφρέτες, σε μικρά κομμάτια. 

🔹Αδειαζουμε το μίγμα με την κρέμα μέσα στο μπολ με τα μπισκότα, και ανακατευουμε! 

🔹Αδειαζουμε το μίγμα, ιδανικά σε αποσπωμενη φόρμα ή εάν δεν έχετε σε ένα ταψί, αφου το καλύψετε πρωτα με μεμβρανη! 

🔹Και το σκεπάζετε παντου με τη μεμβρανη, όπως βλέπετε στην παρακατω φωτογραφία! 

🔹Βάζετε στην καταψυξη, για τουλάχιστον 3 ώρες. 

🔹Έπειτα αναποδογυριζετε το ταψί, προσεκτικα, με τη βοήθεια μιας λαδοκολλας.

🔹Τοποθετείτε σε πιατελα και καλυπτετε με τη σαντιγί. 

🔹Βάζετε ξανά στην καταψυξη για 1 ώρα περιπου. 

                         Καλή Επιτυχία! 

Σεπτεμβριος-Η αρχή του Φθινοπώρου

 

🍂Καλό μήνα, γεμάτο υγεία, νόστιμες γεύσεις  και αρωματα🍂

Τα καλύτερα φρούτα και λαχανικά του Σεπτεμβρίου... 

Όσο περισσότερο προτιμάμε τα εποχιακά φρούτα και λαχανικά, τόσο πιο υγιεινά και οικονομικά τρώμε και τώρα που μπήκε ο Σεπτέμβριος, χρειάζεται να δούμε τι έχουμε στη διάθεσή μας. 

Αφήνουμε πίσω μας το καλοκαίρι και μπαίνουμε σε νέα εποχή όπου γεμίζουμε το καλάθι μας με φρούτα και λαχανικά που παραμένουν δροσερά και φουλ θρεπτικά. Όπως τα παρακάτω.

Σταφύλια

Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένων των φλαβονοειδών και της ρεσβερατρόλης, καταπολεμώντας τις ελεύθερες ρίζες και τη γήρανση του οργανισμού, ενώ οι πολυφαινόλες τους έχει αποδειχτεί ότι μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και προωθούν την ηρεμία των αιμοφόρων αγγείων, ώστε το αίμα να κυκλοφορεί σωστά. Τα σταφύλια περιέχουν, επίσης, κάλιο που είναι ευεργετικό για όσους έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση, ενώ αποτελούν ιδανικό σνακ για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους, με 62 θερμίδες στο 1 φλιτζάνι ρώγες.

Σύκα

Τα σύκα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυσικά σάκχαρα, μέταλλα και φυτικές ίνες, συμπεριλαμβανομένου καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου, σιδήρου και χαλκού. Ακόμη, αποτελούν καλή πηγή των αντιοξειδωτικών βιταμινών Α, Ε και Κ, συμβάλλοντας στην υγεία της καρδιάς, της όρασης κ.ο.κ., ενώ φημίζονται για την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας. Θυμηθείτε ότι ένα μέτριο σύκο φτάνει σχεδόν τις 40 θερμίδες.

Αχλάδια

Άλλη μια καλή πηγή φυτικών ινών, τα αχλάδια προσέχουν το έντερο και τη σιλουέτα μας, ενώ ταυτόχρονα χαρίζουν στον οργανισμό μας βιταμίνη C, χαλκό, λιγοστό σίδηρο και μαγγάνιο. Έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, αποτελούν καλές πηγές ενέργειας για όσους έχουν διαβήτη και ταυτόχρονα είναι πλούσια σε φυτοχημικές ουσίες που είναι αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές. Φροντίστε να τα προτιμάτε βιολογικά, για να τα καταναλώνετε άφοβα με τη φλούδα τους, η οποία έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε φυτοχημικά.

Μήλα

Τα μήλα όντως κάνουν το γιατρό πέρα και μάλιστα για πολλούς λόγους. Ένα μέτριο μήλο παρέχει περίπου 4 γραμμάρια φυτικών ινών, μεταξύ των οποίων συναντάμε και την πηκτίνη, μια διαλυτή φυτική ίνα που συνδέεται με χαμηλότερα επίπεδα «κακής» LDL χοληστερίνης. Όπως όλα τα φρούτα και λαχανικά, έτσι και τα μήλα συμβάλλουν στη βελτίωση της υγείας του εντέρου και στη διατήρηση του βάρους χάρη στις φυτικές τους ίνες, ενώ περίπου 5 ή περισσότερα μήλα την εβδομάδα συνδέονται με καλύτερη λειτουργία των πνευμόνων, πιθανότατα λόγω του αντιοξειδωτικού κερσετίνη που βρίσκεται στη φλούδα τους.

Ένα από τα φρούτα που φημίζονται για τη βιταμίνη C τους, τα ακτινίδια έχουν περιεκτικότητα που φτάνει το 100% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης με την κατανάλωση ενός μόνο φρούτου. Στην ίδια ποσότητα λαμβάνουμε μικρή δόση βιταμίνης Α, ασβεστίου, σιδήρου και μαγνησίου, τονώνοντας τον οργανισμό και κάνοντας καλό στα οστά, ενώ είναι σχετικά γενναιόδωρο και στις φυτικές ίνες, που κρατούν την πείνα και το τσιμπολόγημα μακριά. Προσθέστε το στο γιαούρτι σας ή τη φρουτοσαλάτα σας και αφήστε να σας προσφέρει τα οφέλη του.

Μπρόκολο

Ανήκει στα σταυρανθή λαχανικά και σύμφωνα με έρευνες μπορεί να παίξει ένα μικρό ρόλο στην πρόληψη καρκίνου του μαστού και της μήτρας. Οι διαλυτές φυτικές του ίνες συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης, μειώνοντας και την LDL χοληστερόλη που πρέπει να διατηρείται χαμηλά. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, όπως λουτεΐνη, ζεαξανθίνη, βήτα καροτίνη και βιταμίνη C, ενώ περιέχει και φλαβονοειδή που βοηθούν στην ανακύκλωση της C. Σημαντική είναι η δράση του και στην υγεία των οστών, χάρη στο ασβέστιο και τη βιταμίνη Κ που περιέχει. Δοκιμάστε να το καταναλώνετε και ωμό, καθώς με το μαγείρεμα χάνονται περισσότερες υδατοδιαλυτές βιταμίνες.

Μπάμιες

Αν και αποτελούν ένα τρόφιμο που διχάζει ως προς τη γεύση και την υφή του, οι μπάμιες έχουν πολλά οφέλη για τον οργανισμό. Είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και αμινοξέα, παρέχοντάς μας πρωτεΐνη, ενώ παίζουν μεγάλο ρόλο στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και του φουσκώματος, χάρη στο ποσοστό νερού που κρατούν στο έντερο. Ακόμη, είναι πλούσιες σε βιταμίνη C κι έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, ενώ ταυτόχρονα παρέχουν και βιταμίνη Β6 στον οργανισμό που παίζει σημαντικό ρόλο μεταξύ άλλων και στην προστασία από καρκινογενέσεις. Η γλουταθειόνη τους, μάλιστα έχει συνδεθεί με μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου της στοματικής κοιλότητας. Αποφύγετε την κατανάλωσή τους αν έχετε προβλήματα σε νεφρά ή χοληδόχο κύστη, καθώς οι μπάμιες περιέχουν οξαλικά οξέα, τα οποία σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσουν διαταραχές.

Παντζάρια

Το παντζάρι είναι γνωστό για την αντιοξειδωτική και αντιγηραντική του δράση και πρέπει να αρχίσετε να το βάζετε περισσότερο στις σαλάτες και τα κυρίως σας. Το κύριο χαρακτηριστικό τους είναι η υψηλή τους περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, αν και έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, που σημαίνει ότι η κατανάλωσή τους θέλει προσοχή ειδικά για όσους αντιμετωπίζουν προβλήματα σακχάρου. Ο χυμός τους έχει βρεθεί ότι μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση, αλλά και να παίξει ρόλο στην αύξηση της αντοχής πριν την άσκηση. Το παντζάρι έχει επίσης αντικαρκινικές ιδιότητες και προστατεύει τα κύτταρα, τις πρωτεΐνες και τα ένζυμα από το περιβαλλοντικό στρες.

Πράσο

Στενός συγγενής του κρεμμυδιού και του σκόρδου, το πράσο βοηθά στην πρόσληψη της βιταμίνης Α από τον οργανισμό, η οποία εκτός από την υγεία της όρασης, εξασφαλίζει την υγιή ανάπτυξη των αιμοσφαιρίων, συμπεριλαμβανομένων των νέων ερυθρών που μεταφέρουν οξυγόνο και των λευκών που καταπολεμούν τις μολύνσεις. Το πράσο μας παρέχει ακόμη βιταμίνη Κ που βοηθά τη ροή του αίματος και παίζει ρόλο στην υγεία των οστών, ενώ αποτελεί πηγή λουτεΐνης και ζεαξανθίνης που προστατεύουν τους ιστούς των ματιών από οξειδωτική βλάβη.

Πηγή Κειμένου:getactive.gr