Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα mpiskota-koulourakia. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα mpiskota-koulourakia. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Μουστοκούλουρα- Cookies with grape must

Μουστοκούλουρα

Πριν ξεκινήσω να σας πω,πως θα φτιάξετε αυτά τα μουστοκούλουρα,θα ηθελα να σας προειδοποιησω για κάτι αρκετά σημαντικό!

Προσοχή! Αυτά τα μουστοκούλουρα είναι αρκετά εθιστικα. Όποιος δοκιμάσει δεν μπορεί να σταματήσει σε ένα κομμάτι! 
*(Εγώ παντως σας προειδοποιησα!) 

Είναι τόσο ευκολα στην παρασκευη τους, που ακομα και ένα μικρό παιδι, μπορεί να τα φτιάξει.. 
________________________________________________

Όποτε όσοι έχετε φυλάξει από περσι στην κατάψυξη μουστο - ή από τον άλλο μήνα που θα ξεκινήσει να κυκλοφορεί ο μουστος.. 
Αγοράστε και φτιάξτε αυτή τη συγκλονιστική συνταγή! 

Σας εγγυώμαι δεν θα το μετανιώσετε και τα παιδιά σας, θα ξετρελαθουν! 
 

Υλικά που θα χρειαστείτε:

🔸380 γραμμάρια ελαιόλαδο (μπορείτε εάν θέλετε να βάλετε μισή ποσότητα ελαιόλαδο και μισή ποσοτητα ηλιέλαιο) 

🔸450 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική

🔸1 κουταλιά της σουπας της σουπας κανελλα σε σκόνη

🔸Μισή κουταλιά της σουπας γαρύφαλλο σε σκόνη
(Εάν σας αρέσει η σπίρταδα του γαρυφαλλου, βάλτε 1 κουταλιά της σουπας) 

🔸1 κουταλιά της σουπας μαγειρική σόδα

🔸2 βανιλιες σε κάψουλες

🔸50 γραμμάρια κακάο

🔸1 φακελάκι μπέικιν 

🔸1 κιλό αλευρι για όλες τις χρήσεις

🔸500 γραμμάρια μουστο
           
                               Εκτέλεση

🔹Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε με το μίξερ, τη ζάχαρη με το ελαιόλαδο, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. 

🔹Επειτα, προσθεστε την Κανέλλα και το γαρυφαλλο. 

🔹Τις βανιλιες και ανακατέψτε. 

🔹Διαλυστε μέσα στο μουστο την μαγειρική σόδα, ανακατέψτε και προσθεστε το μίγμα στο μπολ. 

🔹Προσθεστε το κακάο και ανακατέψτε καλά. 

🔹Μέσα στο αλευρι βάλτε το μπέικιν και προσθεστε το λίγο λίγο μέσα στο μπολ, ανακατεύοντας. 

🔹Μόλις πυκνωσει το μιγμα, ανακατέψτε με τα χέρια σας το μίγμα. 
*Προσοχή! Δεν ζυμωνουμε, αλλά ανακατευουμε! 

🔹Μόλις φτιαξουμε μια ζυμη να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ, την αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά, για να είναι ευκολοπλαστη. 

🔹Μετά παιρνουμε κομμάτι ζύμης σε μέγεθος καρυδιου και πλαθουμε σε ότι σχήμα θέλουμε! 

✴Βγαίνουν γυρω στα 80 κουλουράκια! 

*Αν παρετε μεγαλυτερο κομμάτι ζύμης, θα βγουν λιγότερα! 



🔹Τοποθετουμε σε ταψί με λαδόκολλα τα κουλουράκια μας. 

🔹Ψηνουμε για 15 λεπτά

🔹Σε προθερμασμενο φουρνο, στους 180 βαθμους, στη λειτουργία του αέρα. 

Ακολουθεί βίντεο, που δειχνει όλη τη διαδικασία! 





                          Καλη Επιτυχία! 


ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ-ΤΡΑΓΑΝΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ

 
                    
                             ΥΛΙΚΑ

🔶️200ml ελαιόλαδο ή 100ml ελαιόλαδο και 100ml ηλιέλαιο

🔶️120 γραμμάρια χυμό πορτοκαλιού

🔶️Το ξύσμα από 1 πορτοκάλι ακέρωτο

🔶️200 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική

🔶️60 ml κονιάκ ή σε περίπτωση που δεν θέλουμε να βάλουμε αλκοόλ,αντικαθιστούμε με 60 ml χυμό πορτοκαλιού

🔶️1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

🔶️1/2 (μισό) κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

🔶️1/2 (μισό) κουταλάκι του γλυκού κανέλλα σε σκόνη

🔶️600 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο

🔶️Προαιρετικά σουσάμι για την επικάλυψη


                  ΕΚΤΕΛΕΣΗ

🔷️Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε το μιγμα μέχρι να γίνει μία ενιαία ζύμη.Δεν το πλάθουμε περισσότερο.

🔷️Παίρνουμε κομμάτι ζύμης και το ανοίγουμε με τον πλάστη σε πάχος περίπου 1-2 εκατοστά.

🔷️Κόβουμε με κουπάτ σε όποιο σχέδιο επιθυμούμε.

🔷️Τα βουτάμε σε ένα μπολ με νερό και μετά τα ρίχνουμε αμέσως στο σουσάμι.

🔷️Σε περίπτωση που δεν θέλουμε να βάλουμε σουσάμι,παραλείπουμε το προηγούμενο βήμα.

🔷️Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα.


🔷️Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 20-25 λεπτά στην λειτουργία αέρα της κουζίνας μας.


              Καλή Επιτυχία!

Κουλουρια Θεσσαλονίκης-Ζυμη για Κριτσίνια σαν του Φουρνου

  Κουλουρια Θεσσαλονίκης-Ζυμη για Κριτσίνια σαν του Φουρνου              Υλικά για τη ζυμη 🔸32 γραμμάρια μαγιά νωπή 🔸500 ml νερό χλιαρό 🔸...