Πορφυρες

Εξαιρετικός μεζές ως συνοδευτικό για ουζάκι,τσίπουρο ή κρασί!

*(Και φρυγανισμένο ψωμάκι για το ζουμάκι)!!

Τα σαλιγκάρια της θάλασσας όπως πολλοί τα αποκαλούν ,ψαρεύονται στις θάλασσες της Ελλάδας,κυρίως μετά την Άνοιξη.

Όσοι δεν τις έχετε δοκιμάσει,αξίζει σίγουρα.

ΥΛΙΚΑ

• Πορφύρες
• Νερό
• Ελαιόλαδο
• Λεμόνι
• Ρίγανη ή Μαϊντανό

   

                                   ΕΚΤΕΛΕΣΗ

🔷️Ξεπλένουμε τις πορφύρες με νερό για να απομακρύνουμε τυχόν άμμο και ξένα σώματα.

🔷️Τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τις σκεπάζουμε με νερό.

🔷️Τις βράζουμε για 1 ώρα τουλάχιστον.

🔷️Μόλις περάσει η ώρα,αδειάζουμε το νερό που έβρασαν από την κατσαρόλα και τις αφήνουμε λίγο να κρυώσουν.

🔷️Έπειτα ,με τη βοήθεια ενός πιρουνιού,τσιμπάμε στο εσωτερικό της πορφύρας,ώστε να τραβήξουμε έξω το φαγητό που "κρύβει".

🔷️Το κάπαλο το πετάμε.

🔷️Τα μεταφέρουμε σε βαθύ πιάτο και περιχύνουμε με ελαιόλαδο,λεμόνι,αλάτι και λίγη ρίγανη ή μαϊντανό.

                           Καλή Επιτυχία!