ΣΑΡΑΓΛΙ/Saragli

                         

              ΥΛΙΚΑ

🔸️1 πακέτο φύλλο Βηρυτού 

🔸️150 γρ. αμύγδαλα ωμά ή καρύδια 

🔸️200 γρ. βούτυρο αγελαδινό Lurpak

🔸️50 γρ. φιστίκια Αιγίνης 

Για το σιρόπι: 

🔸️200 γρ. νερό

🔸️300 γρ. ζάχαρη

🔸️1 κ.σ. μέλι

🔸️1 φέτα πορτοκάλι με τη φλούδα του

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

🔷️Για το σιρόπι:

Βράζουμε όλα μαζί τα υλικά, το νερό, τη ζάχαρη, το μέλι, τη φέτα πορτοκαλιού με τη φλούδα, για 5 λεπτά, μέχρι να γίνουν σιρόπι.

🔷️Χτυπάμε στο μούλτι τα αμύγδαλα ή τα καρύδια,να γίνουν πούδρα. 

🔷️Απλώνουμε δύο φύλλα, βάζουμε μια λεπτή βέργα κατά μήκος, τυλίγουμε τα φύλλα απαλά σε ρολό,όχι πόλυ σφικτά,γύρω από την βέργα και ρίχνουμε λίγη ποσότητα από τριμμένο αμύγδαλο/καρύδι(περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας).

🔷️Σουρώνουμε τα φύλλα πάνω στην βέργα από τις άκρες,σπρώχνοντας από τις άκρες προς τα μέσα.

🔷️Βγάζουμε το σαραγλί από την βέργα και το τοποθετούμε σε ένα στρογγυλό ταψάκι. 

🔷️Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να γεμίσουμε το ταψί.

🔷️Έπειτα χαράζουμε με ένα μαχαίρι το σαραγλί σε κομμάτια. Λιώνουμε το βούτυρο. Περιχύνουμε με λιωμένο και ζεστό βούτυρο και αλείφουμε την επιφάνεια. 

🔷️Το ψήνουμε στους 150 βαθμούς, για 2 ώρες σε προθερμασμένο φούρνο, μέχρι να πάρει χρώμα και να γίνει τραγανό. 

🔷️Αφού ψηθεί το σαραγλί και είναι ακόμα ζεστό από το φούρνο, το σιροπιάζουμε σταδιακά, με ζεστό σιρόπι.

🔷️Το αφήνουμε 2 ώρες να «πιεί» το σιρόπι. Πασπαλίζουμε με τριμμένο φιστίκι Αιγίνης

                      Καλή Επιτυχία!