Κολοκυθοσουπα

 Η κολοκυθόσουπα είναι μια από τις πιο νόστιμες και διατροφικά ωφέλιμες σούπες του φθινοπώρου.

Υλικά:

• 1 μέτρια κολοκύθα ή 1 κιλό σε κύβους
• 3 μεγάλα καρότα
• 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια
• ½ ματσάκι σέλινο
• 2 κουταλιές τζίντζερ
• 2 κουταλιές κάρυ
• 2 κουταλάκια πάπρικα γλυκιά ή καυτερή
• 2 κουταλάκια μοσχοκάρυδο
• 3 κούπες γάλα πλήρες

                 Εκτέλεση

🔹Σε βαθιά κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια χοντροκομμένα. 

🔹Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα και το σέλινο και στο τέλος την κολοκύθα. 

🔹Ανακατεύουμε συχνά για να μην κολλήσουν και προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και το τζίντζερ σταδιακά.

🔹 Χαμηλώνουμε την ένταση της εστίας και σκεπάζουμε την κατσαρόλα για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε τόσο.

🔹 Μόλις μαλακώσουν προσθέτουμε το γάλα και αφήνουμε να βράσουν λίγο. 

🔹Στη συνέχεια σβήνουμε την εστία, αποσύρουμε την κατσαρόλα και με το ραβδομπλέντερ αλέθουμε τα υλικά.

✴Η υφή πρέπει να είναι βελούδινη και να μην υπάρχουν μέσα κομμάτια από τα λαχανικά μας.

[Πηγή: www.mymarket.gr]