Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο είναι μία από αυτές τις συνταγές,που δεν θέλουν κόπο,αλλά τρόπο!!!
Αρχικά,όταν πάμε να αγοράσουμε κοτόπουλο,ζητάμε από τον κρεοπώλη μας,να μας το κόψει σε σχήμα πεταλούδας..Ή το κόβουμε μόνοι μας σε αυτό το σχήμα.
Ανάβουμε το φούρνο μας,στη λειτουργία του αέρα,στους 230 βαθμούς Κελσίου.
Παίρνουμε το κοτόπουλο και το μαρινάρουμε.
Το αλείφουμε με ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο και προσθέτουμε το μίγμα μπαχαρικών.
Το μίγμα μπαχαρικών που χρησιμοποιώ για ψητό κοτόπουλο είναι το εξής:Σε ένα βαζάκι βάζω
▪️ 1 μέρος κάρυ
▪️ 2 μέρη πάπρικα γλυκιά
▪️ 1 μέρος αλάτι
Και τα ανακατεύω.
Αφού λοιπόν αλείψουμε το κοτόπουλο με το μίγμα των μπαχαρικών και το λάδι,εάν έχουμε χρόνο το αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες ή και όλο το βράδυ ή εαν δεν έχουμε χρόνο το ψήνουμε αμέσως.
Απλώς στην πρώτη περίπτωση θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο γιατί θα έχουν δέσει τα αρώματα.
Βγάζουμε προσεκτικά τη σχάρα του φούρνου,και τοποθετούμε πάνω τα κοτόπουλα.Χωράνε μέχρι 2.Με τον παρακάτω τρόπο.
Βάζουμε σε ένα βαθύ ταψί νερό και το βάζουμε στο φούρνο στο κατω μέρος.
Έπειτα παίρνουμε τη σχάρα και την τοποθετούμε στη μεσαία θέση.
Ψήνουμε για 15 λεπτά στον αέρα.
Όταν περάσουν τα 15 λεπτά,χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 200 και ψήνουμε για 45-50 λεπτά,ανάλογως πόσο μεγάλα ή μικρά είναι τα κοτόπουλα.
✴Συνοδεύουμε με ό,τι μας αρέσει..
Ακόμα μπορούμε στο ταψί που είχαμε βάλει νερό..αντί για νερό να βάλουμε λευκό κρασί...
✴Ακόμα,μπορούμε στο ταψί που είναι στο κατω μέρος να βάλουμε πατάτες ή κριθαράκι με σάλτσα και να εκμεταλλευτούμε τα υγρά από το κοτόπουλο,που θα πέφτουν και να νοστιμίσει το φαγητό μας!!!
Δοκιμάστε όλους τους τρόπους..Το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει!!!!
Τέλος,φτιάξτε και μία συνοδευτική σως που του ταιριάζει καταπληκτικά!!
Βάλτε σε ένα μικρό μπολ:
▪️ 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
▪️ 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
▪️ 1 γεμάτη κουταλιά γιαούρτι
▪️ 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
▪️ Λίγο αλάτι
Ανακατέψτε και έτοιμη!!!
Καλή Επιτυχία!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου